こんにちは！自動販売機に「あったか〜い」の導入を切に願っている寒がりのチューリップ平岡です。

 沖縄の冬だって寒い！ということで今回、冬場とくにスープが体に染み入る沖縄そばをご紹介！那覇市首里にある「てぃしらじそば」です。ゆいレール儀保駅を降りて、少し坂を上ったところにあります。実は平岡の自宅から徒歩3分ほど。引っ越したばかりの時に初めていただいて、ひとめぼれしたのでした。

メニューは迷わず、沖縄そば一択。

「てぃしらじそば」では、そばのメニューが「沖縄そば」ひとつだけ。この一見シンプルな一杯に、こだわりが詰まっているのです。

まず特筆すべきは、存在感のある分厚い三枚肉！　噛めば噛むほど、旨味が染み出てきます。沖縄そばでは定番の紅ショウガが、ここでは針生姜。この針生姜との相性も抜群です。

そして、太めのちぢれ麺とそれに絡まるスープも逸品。

麺はモチモチと歯ごたえがあり、噛むとほのかな甘みが感じられます。透き通ったスープは、期待を裏切らないすっきりとした味。後から、だしの奥深さが染み渡ります。

ご主人の知名さんに聞いてみると、「本枯節（ほんかれぶし）」を使ったかつおだしに、昆布や鶏、豚のだしを加えているとのこと。

試行錯誤を重ねて出来上がった、特製スープなのです。

隅に置けない、サイドメニューたち

「てぃしらじそば」を訪れる時は、ぜひお腹を空かせていってほしいです。なぜなら、サイドメニューもたまらないから！

そばと同様に品数はそう多くありませんが、どれも優しくて丁寧な味。平岡は県外出身者ですが、懐かしささえ感じられます。

「おからいなり」は1つ50円（税別）。さっぱりしているので、沖縄そばと一緒にかるく頂けます。

てぃしらじそば自家製の油みそ付きごはんは、100円（税別）。満腹のはずが、甘くて柔らかい油みそ食べたさに、ついつい箸が進みます。

他にもジューシーやいなりなど……多分一度には食べきれないので、何度か足を運んでコンプリートしたいところです。

かわいい店内で、食後のひと休み

食後には、サービスのコーヒーとちんすこうでひと休み。

ちんすこうには、三枚肉から出たラードを使っているとのこと。無駄を出さない、ご主人の人柄が感じられます。

お店の内装はまるでカフェのようで、女性ひとりやカップルでも気兼ねなく入れそう。

カウンター席とテーブル席の他、奥にはお座敷席もあり、土日には家族連れで賑わっていますよ。

通常は20時までの営業ですが、それ以前に沖縄そばが売り切れて閉店する日も多いそう。特に週末は、早めに行くことをおすすめします！

写真：波平 敏弥

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