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ALCHEMIST

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アルケミスト

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INFORMATION

旭橋駅・県庁前駅エリア
Bar

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営業時間：Monday～Saturday 20:00pm～4:00am Food Last order 3:00am Drink Last order 3:30am

定休日：なし

平均予算：

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ブログ一覧

25 件

2022/05/10

バタフライピー

沖縄県南城市よりバタフライピーがフレッシュな状態で届きました。 とてもナイーブなお花なので食品乾燥機にかけ、できるだけフレッシュな状態を保ち乾燥させます。 ドライのバタフライピーはお湯で戻す際に豊かなブルーの色素を放ちます。 その色素の中にはポリフェノールが豊富に含まれており、美容にも良いとされています。 アルケミストでは美の要素も加えながら美しいカクテルをご提供させていただいております。    【琉球ミクソロジースタイルバ...

2022/04/18

チョコレート盛り合わせ

＊チョコテリーヌ(粉類不使用の滑らかなテリーヌ)＊島豆腐チョコ(ホワイトチョコと島豆腐でムースに)＊カカオグリッシーニ(塩味のカカオのグリッシーニに、カラキのパウダーを合わせ)＊月桃チョコレート(月桃の風味に昆布のエッセンスを)＊タイムレスチョコレート(コロンビア、ベトナムの味の違いを楽しみながら)  色々と手間暇をかけたチョコレート盛り合わせです。カクテル、ウィスキー、泡盛などと合いますよー 【琉球ミクソロジースタイルバーアルケミスト】▶HPhttps://alchem...

2022/04/04

三層のバタフライピーレモンサワー

レモンサワーをベースに色々な花の風味を加えました。自家製レモンスピリタスにオーキッドシロップ(蘭)にフレッシュレモンジュースを加えて、上から南城市産のバタフライピーを浮かべ、仕上げに自家製のエルダーフラワー&蜂蜜シロップで作ったエスプーマで完成。甘さっぱりなカクテル。  【琉球ミクソロジースタイルバーアルケミスト】▶HPhttps://alchemist.okinawa/▷Facebookhttps://www.facebook.com/ryukyu.bar.alchemi...