2023/07/20

〜鱧と大根みぞれの串揚げ〜

 

鱧と大根みぞれの串揚げ

 

鱧の名前の由来をご存知ですか？?
人を噛むほど凶暴であることから「食む（はむ）」が転じて鱧となったとする説や、鋭い歯をもっているため、「歯持ち」から由来するとみる説があるそうです?
そんな鱧ちゃん、旬です！！！?
きれいな白身で、脂がのっているので
淡白でありながら濃厚な味わい。
さらに、大根のみぞれとの相性抜群?
今しか食べられない鱧を
寶船の串揚げでどうぞ?

仕入れの状況で串の内容は変わりますが、
基本的に、肉、魚介、野菜を創作して串揚げメニューを考案しております。
苦手なもの、アレルギーございましたら、予約時にお申し付け下さい。

当店は、完全予約制となっております。
@housen0601
プロフィールからご連絡下さい☎️
DMでもご予約可能です。

Do you know the origin of the name of hamo?
It is said that the name comes from the fact that it is so ferocious that it bites people, and that the word 'chew' has changed to conger eel, and that it has sharp teeth.
Conger eel is in season now.
It has clean white meat and is fatty.
A light yet rich flavor.
Furthermore, it goes well with grated radish.
Conger pike that can only be eaten now
Please try the deep-fried skewers from housen.

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