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GOURMETグルメ
- ALCHEMIST
ALCHEMIST
アルケミスト★★★★★評価がありません
INFORMATION
- 旭橋駅・県庁前駅エリア
- Bar
ケータリングBARサービス好評受付中！ リンクからお問い合わせください！
営業時間：Monday～Saturday 20:00pm～4:00am Food Last order 3:00am Drink Last order 3:30am
定休日：なし
平均予算：
ご予約・お問い合わせ
098-943-8410
※予約・お問い合わせの際は
「沖縄ハイビ」を見たと
お伝え頂くとスムーズです。
ブログ詳細
2022/08/23
新メニュー追加
○やんばる鳥のサラダチキン
バジルと塩麹
塩麹に漬け込んだ鶏胸肉を
低温でしっとり火入しました^ ^
繊維に沿ってさくことで
サラダチキンの味わいや食感も
変わります。
ジェノベーゼにはチーズを
入れずに仕上げる事で軽やかに
アンチョビで別の旨味を補完し
てます。
○ルージュ社の冷静フォアグラ
沖縄産黒ニンニクとちんすこう
ルージェ社のフォアグラを
ポッシェしてロンサカバという
樽の効いたダークラムで味付け
しています。
沖縄産の黒ニンニクで
ドライプレーンのような味わい
とちんすこうをくだいたもので
デザートのような前菜です^ ^
ご賞味ください
【琉球ミクソロジースタイル バー アルケミスト】
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住所： 沖縄県那覇市久茂地2-10-19 大城氏貸店舗102号
